Estratto di Momordica Grosvenori

 

Momordica Grosvenori Extract è una polvere di colore marrone chiaro ottenuta dall'estratto della carrube. Contiene un'elevata quantità di componenti vegetali ed è altamente solubile in acqua. La carrube viene prodotta nella provincia del Guangxi. È un frutto che può fornire un livello di dolcezza molto elevato. È diverso dalla dolcezza che si trova nei frutti comuni. La carrube ha zero-calorie ed è molto apprezzata da molte persone. La sua dolcezza è 300 volte quella del saccarosio ed è uguale allo zucchero della stevia. Tuttavia il sapore della carrube è migliore. Ciò significa che una piccola quantità di estratto di carrube può fornire una grande quantità di sapore. Nella medicina tradizionale cinese la carrube è un’erba medicinale con effetti terapeutici. È stato spesso usato per trattare varie malattie sin dalla sua scoperta. Poiché le persone che coltivano le carrube generalmente hanno una vita più lunga, questo è anche considerato un segreto della longevità. A differenza di altre piante, la dolcezza delle carrube deriva da un componente antiossidante chiamato "glucoside delle carrube". Questo è un composto naturale che è molto dolce ma non contiene calorie e non influisce sui livelli di zucchero nel sangue delle persone. Le persone con diabete e quelle con alti livelli di zucchero nel sangue possono incorporarlo più facilmente nella loro dieta quotidiana.

bevande-senza zucchero. Non solo migliora il gusto dei prodotti, ma soddisfa anche la ricerca dei consumatori di bevande salutari. Nelle bevande funzionali, i glicosidi del frutto del Monaco possono mascherare l'amarezza degli ioni inorganici e l'acidità degli acidi organici, conferendo inoltre alle bevande proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antiossidanti. Inoltre, viene utilizzato anche per produrre latte scremato al cioccolato, bevande a base di succhi di frutta, ecc., senza alterare la dolcezza e il sapore dei prodotti, e ha un alto tasso di riconoscimento da parte dei consumatori. Le principali aziende produttrici di bevande come PepsiCo, Coca-Cola, Starbucks, Nestlé e Unilever hanno lanciato prodotti che utilizzano i glicosidi della frutta LMonk come dolcificante.

Settore alimentare: nei cibi da forno, i prodotti realizzati con glicosidi della frutta Monk, come pane e dolci, possono ridurre la quantità di saccarosio mantenendo buon gusto e consistenza. Ad esempio, il pane Luo Han Guo prodotto aggiungendo i glicosidi della frutta del Monaco attraverso un metodo a doppia-fermentazione, ha una riduzione dell'80% del contenuto di saccarosio, una struttura interna sciolta, una forte stratificazione e un forte sapore Luo Han Guo. Inoltre, i glicosidi della frutta Monk vengono utilizzati anche per preparare biscotti a basso contenuto di zucchero, yogurt, ecc., offrendo scelte più deliziose per i diabetici e coloro che seguono una dieta dimagrante.

Settore farmaceutico: i glicosidi del frutto del monaco svolgono attività biologiche antiossidanti e ant-infiammatorie, offrendo possibilità per lo sviluppo di nuovi farmaci. Ha effetti antagonisti sulle cellule del danno epatico indotto dall'etanolo-, mantenendo l'integrità della membrana cellulare, migliorando l'attività antiossidante cellulare, inibendo le reazioni di perossidazione lipidica e riducendo lo stress ossidativo, inibendo così l'invecchiamento cellulare. Inoltre, i glicosidi del frutto del Monaco hanno anche alcuni effetti migliorativi sull'infiammazione polmonare, sulla flora intestinale, sull'obesità, ecc. E si prevede che in futuro svolgano un ruolo importante nella prevenzione e nel trattamento di alcune malattie croniche.

Altri campi emergenti: le proprietà antiossidanti e antinvecchiamento- dei glicosidi del frutto del Monaco ne mostrano una potenziale applicazione nel campo dei cosmetici. Il liquido orale a base di aglicone dei glicosidi del frutto del Monaco ha un sapore gradevole e può prevenire efficacemente il danno ossidativo alle cellule causato dai radicali liberi. Inoltre, i glicosidi del frutto del Monaco possono essere utilizzati anche per realizzare cosmetici anti-invecchiamento, contribuendo a ridurre il danno ossidativo e a ritardare l'invecchiamento della pelle.

1. L'estratto di Momordica Grosvenori è utilizzato nella medicina tradizionale cinese per il trattamento di raffreddore, tosse, mal di gola, disturbi gastrointestinali e può anche essere utilizzato per purificare il sangue.

2. L'estratto di luo han guo (dolcificante luo han guo) è altamente solubile in acqua e non forma alcun precipitato.

3. Gli edulcoranti Luo Han Guo contengono una grande quantità di aminoacidi, fruttosio, vitamine e minerali. Sono anche utilizzati nella cucina tradizionale cinese come spezie e additivi nutrizionali. Essendo un dolcificante naturale universale, è un sostituto ideale dei dolcificanti artificiali come l'aspartame. Può svolgere un ruolo importante nelle bevande, nei cibi cotti al forno, negli alimenti nutrizionali, negli alimenti a basso-carboidrati o in altri prodotti alimentari che richiedono dolcificanti a basso o nessun contenuto di carboidrati o additivi alimentari a basso o nullo-calorie. La cottura o la cottura al forno non ne influenzeranno il sapore o la dolcezza.